İrmik Soslu Rulo Baklava

İrmik Soslu Rulo Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet baklavalık yufka

Sos malzemesi;

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı tozşeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı krema
• 1,5 su bardağı ince kıyılmış fındık

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı tozşeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzerine sürmek için;

• 2 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İrmik Soslu Rulo Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve suyu tencerede kaynamaya bırakalım ve limon suyunu ekleyip 15 dk kadar kaynatalım. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
2. Sos malzemesi için, yumurta ve şekeri çırpın.
3. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve krema ekleyip karıştırın.
4. İrmikle kabartma tozunu da ekleyip kek hamuru gibi kıvamında akışkan bi sos elde edip 10 dk dinlendirin.
5. Baklavalık yufkayı paketinden çıkartıp bi bez arasında örtülü bırakın ki kurumasın.
6. Tezgaha üst üste 2 adet yufka koyun.
7. Kepçe ile üzerine sostan dökün ama aşırı olmasın fırça ile her yerine sürün.
8. Fındıktan her yerine serpiştirin.
9. Yufkanın ucundan tutarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
10. 2-3 parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış dikdörtgen borcama hafif aralıklar bırakarak dizin.
11. Tüm yufkayı bitirince eritilmiş tereyağ ile sıvı yağı karıştırıp yufkaların üzerine sürün.
12. Önceden ısıtılmış 180 c fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirin.
13. Fırından çıkınca 3-4 dk ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim ve iyice soğumuş olan şerbeti yavaşça her yerine dökelim.
14. 1 saat kadar üzerini örtmeden serin bir yerde bekletelim ve afiyetle yiyebilirsiniz.

🌟not:1 gün önceden hazır edip ertesi gün pişirebilirsiniz.