İrmik Tatlısı

İrmik Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Dolgu hamuru için;

• Yoğrulan hamurun 4/1
• 4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bulamak için;

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 kaç damla limon

İrmik Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki margarinin üzerine yumurta yoğurt sıvı yağ ve üzüm sirkesini karıştıralım irmiği ekleyip, karıştırmadan üzerine unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz hamurdan 4/1 ayırıp başka bir kaba koyalım az ayırdığımız hamura kakao ceviz tarçın sıvı yağ ekleyip yoğuralım.
3. Sade hamurdan beze koparıp elinizle uzun rulo şeklinde açalım ve tezgah da elimizle 3 parmak eninde elimizle düzelterek açalım.
4. Diğer kakaolu hamurdan beze alıp, onuda açtığımız hamurun boyunca rulo yapalım ve hamurun üzerine koyup, kenarlarından kapatalım.
5. Tezgaha döktüğümüz irmiğe bulayalım ve çatalla çizik atalım üzerine hamuru orta büyüklükte kesip tepsiye dizelim diğer hamurları da bu şekilde yapıp, bitirelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Şerbeti için şekeri suyu tencereye koyup, ocağa alın kaynamaya başlayınca 5 dk daha kadar kaynatalım limon sıkıp, ocaktan alalım.
8. Şerbetimiz soğuk tatlımız sıcak olacak pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca üzerine şerbeti dökelim ve çekmesi için 2 3 saat kadar bekletin.