İrmikli Bazlama (Videolu)

İrmikli Bazlama (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 200 gram ince irmik
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı ılık su
• 3-4 kaşık sıvı yağ

İrmikli Bazlama (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Bu bazlama bağımlılık yapacak iddia ediyorum.
Özellikle hamurunu yoğurmak çok zevkli.

1. Şeker ve mayayı 1 bardak ilk su ile eritelim.
2. Un irmik ve tuzu karıştırıp erimiş mayayı ekleyip az az da su ekleyerek hamurumuzu yoğuralım ortalama 4 bardak su.
3. Hamurumuz toparlanınca elimizi ılık suya batırarak 10 dakika yoğurmaya devam edelim aralarda elimizi ıslatacağız. Bu şekilde yarım bardak su kullanılıyor.
4. Hamurumuz olunca ağzı kapalı şekilde 45 dakika dinlendirelim mayalansın.
5. Mayalanan hamuru çok az irmik serptiğimiz tezgaha alalım ve havasını alır şekilde bir daha yoğuralım 10 dakika daha dinlendirelim.
6. Hamurumuzu 6 parçaya ayırıp yine irmikten yardim alarak bezeler yapalım.
7. Sofra bezimizin üzerine az irmik serpip bezeleri aralı şekilde sofra bezinin üstüne alalım ve elimizle üstüne bastırarak tavamızın büyüklüğünde elimizin kalınlığında açalım.
8. Isınmış tavaya fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
9. Geniz ve düz bir tabağa hafif irmik serpip 1 ekmeği üzerine alıp tavamıza aktaralım. (hamurun şekli bozulmadan tavaya almak için bu işlemi uyguluyoruz. )
10. Bir tarafı pişen ekmeğimizi çevirmeden önce üst kısmında fırça ile sıvı yağ sürüp çevirelim. Ocak ısısı olarak 9 ayarlı elektrikli ocağımın ilk önce 7 ayarında ekmeklerin kızarmasını sağladım 5 ayarında da içlerinin pişmesini.
11. Tüm ekmeklerimizi bu şekilde pişirelim.
    Videolu tarif için youtube kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.