İrmikli Cevizli Kadayıf

İrmikli Cevizli Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için ;

• 5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

İrmikli harç için;

• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt

Kadayıf için;

• 500 gram tereyağı
• 500 gram taze kadayıf

İçi ve üzeri için;

• Yeteri kadar dövülmüş ceviz

İrmikli Cevizli Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye su koyalım ve biraz ısıtalım ardından şekeri koyup şerbetimizi kaynamaya bırakalım.
2. Şerbet kaynayıncaya kadar irmik harcımızı yapalım ,bunun için küçük bir tencereye önce irmik, sonra süt ,ardından şekeri ilave edip çırpma teliyle koyu bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.
3. Kaynayan şerbetimizin altını kapatalım ve bir kaç damla limon sıkalım ve soğumaya bırakalım.
4. Tel kadayıfı bir kaba alıp makas yardımı ya da eliniz ile iyice birbirinden ayırıp açalım tereyağını bir tavada eritip kadayıfların üzerine döküp iyice her tarafına yedirelim.
5. Yapacağımız kalıba bir tutam kadayıfı alalım ve içerisine oturacak bir bardak tabanı yardımı ile kadayıfların üzerine bastırarak sıkıştıralım.
6. Sonrasında orta tarafa irmik harcımızdan bir tatlı kaşığı alıp ortasına yerleştirelim ve bir tutam da ceviz dökelim .
7. Ardından üzerini tekrar kadayıf ile kapatıp bardak yardımı ile bastırıp sıkıştıralım.
8. 200 derece de önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim.
9. Fırından aldıktan sonra sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim ve şerbetin çekmesini bekleyelim.
10. Şerbetini çeken kadayıflarımızı ters çevirip servis tabağına alalım üzerini tekrar ceviz ile süsleyebilirsiniz yanına dondurma verebilirsiniz kadayıf ile dondurma birbirine yakışıyor 🥰.