İrmikli Yumuşak Poğaça

İrmikli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım su bardağı irmik
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Arası için:

• Erimiş ılımış 50 gram tereyağ

İrmikli Yumuşak Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına ılık sütü koyun. Ardından maya ve şekeri ekleyin tel çırpıcı ile çırpın. Mayanın aktive olması için üzerini kapatın 4-5 dakika bekleyin. Sonra sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve irmiği ilave edip tekrar çırpın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Elinize yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın. (Ben tam buğday unu kullandım. ) Streç film ya da kapakla üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın. (Ben fırınımı 50 dereceye ayarlayıp orada mayalandırıyorum. )

Hamur mayalanırken tereyağını eritin ve kenara alın. Şimdi yaklaşık 2 katı kadar kabaran hamuru un serpilmiş tezgaha çıkarın ve yoğurarak gazını alın. 8 parçaya ayırın. Bir parçayı tezgahın üzerinde çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın. Arasına fırça yardımıyla bolca tereyağ sürüp rulo şeklinde katlayın ve tekrar yoğurun. Avucunuzda top haline getirin, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Kalan 7 hamuru da aynı şekilde hazırlayın. 15-20 dakika tepside bekletin. Ardından üzerine yumurta sarısı sürerek 190 derecelik fırına sürün. Üzeri kızarana dek pişirin.