İrmiksiz Nişastalı Şekerpare

İrmiksiz Nişastalı Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Kurabiyesi için:

• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nişasta
• 2 yumurta ( bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın )
• 1 paket vanilya ( isteğe bağlı )
• 1 çay kaşığı karbonat (birazcık tepeleme olsun) Aldığı kadar un

Şerbeti için :

• 2. 5 su bardağı su
• 3. 5 su bardağı şeker
• 3-5 damla limon suyu

İrmiksiz Nişastalı Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Bir tencereye suyu ve şekeri koyup ocağı açalım. Şeker eridikten sonra kaynamaya 15 dakika devam etsin. Sonrasında limon suyumuzu da ekleyip bir tık daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.Kurabiye için bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alıp ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. İstediğimiz biçimde şekillendirdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürelim ve fırına alalım. Bu aşamada fırın derecesi veremicem. Çünkü fırınımın alt rezistansı olmadığı için her şeyi 130 ya da 140 derecede ve çok uzun sürede pişirebiliyorum. Ama okuduğum tariflerin geneline bakınca 180 derece ideal olur sanırım. Resimde de gördüğünüz gibi iyice pişmesi gerekiyor. Hafiften yanmaya başlıyormuş gibi. Ama tabiki yakmadan pişiriyoruz. Sonrasındaysa soğumuş şerbeti 2 dakika kadar ilk sıcağının çıkmasını beklediğimiz kurabiyelerin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.Bu tarifi çok denemelerden sonra pes etmeyip sonunda şekerpare yapabilmeyi başarabilmiş biri olarak yayınlıyorum :) ustalarımın ellerine su dökmek ne haddime benim gibi şekerpare yapmaya cehdetmiş arkadaşlarıma ithaf ediyorum :)