Isırgan Otlu Hafif Börek

Isırgan Otlu Hafif Börek Tarifi'nin Malzemeleri

hamur için;

• 1 çay bardağının yarısı kadar mısırözü yağı
• 1 yemek kaşığı süt
• tuz
• aldığı kadar un (kulak memesinden biraz yumuşak)

harcı için;

• yarım demet ısırgan otu (dalgan)
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Isırgan Otlu Hafif Börek Tarifi'nin Yapılışı

ısırgan otunu yıkayıp doğrayın, soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. Soğanlar pembeleşince otları ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavıurun. Soğuması için başka bir kaba alın. Hamur için yağ, süt, tuz ve unu yoğurun ve kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurunuzdan küçük bezeler alarak oklava ile olabildiğince ince açın ( ki bu ölçü yaklaşık 2-4 tane börek oluyor) İçine soğumuş harcınızdan koyup ağzını kapatın. Kızmış teflon tavada döndürerek kısık ateşte pişirin. Her çevirişinizde üzerine fırça ile mısırözü yağı sürebilirsiniz. Afiyet olsun…