İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg temizlenmiş haşlanmış işkembe
• 1 litre sıcak su
• 3 diş sarımsak ezilmiş
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sirke

Üzerine;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle haşlanmış işkembeyi ince doğrayın tencereyi ocağa alın. Üzerine sıvı yağı ilave edin, üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
2. Sarımsağın kokusu çıkınca içine işkembeyi ilave edin, 1 dakika orta ateşte karıştın üzerine sirkeyi ekleyin karıştırın. Üzerine sıcak suyunu ilave din bir 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Daha sonra yoğurt yumurta unu bir kasede karıştırın işkembenin suyundan içine ekleyin, karıştırın.
4. Çorbanın üzerine hızlı bir şekilde dökün çorbayı hızlı bir şekilde karıştırın, kaynayınca orta ateşte 10 dakika pişirin ocaktan alın.
5. Üzerine tuzunu ilave edin servis yaparken üzerine kırmızı biberli sostan dökün, servis yapın tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın.