İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram işkembe
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Sıvıyağ
• Tereyağı
• Arzuya göre sarımsak ve sirke ( servis esnasında )

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, çok çok sevdiğim ve mutlaka evde kendim yaparak tükettiğim işkembe çorbamın tarifini vereceğim sizlere. Umarım sizler de seviyorsunuzdur diyor ve tarifime geçiyorum 😊

Öncelikle ben işkembelerimi doğranmış ve temizlenmiş alıyorum, bu nedenle bir ön işlem yapmadan, sadece suda yıkayarak işkembelerimi düdüklüye koyuyor ve yaklaşık 10 dk pişiriyorum.

Buradan sonra sıvı yağ ve unumu tencereye alıp, unu kokusu çıkana kadar kavuruyorum. Sonra üzerine 2 su bardağı işkembenin haşlandığı sudan koyuyorum. Burada püf nokta olarak unun topaklanmaması için suyu yavaş yavaş ekliyorum ve bir yandan da karıştırıyorum. Bu şekilde 1-2 taşım kaynatıp, kıvamlanınca içine işkembelerimi ekliyorum. Ve en üstüne de kalan suyundan taneye göre yeterli miktarda ekleyerek 1 taşım daha kaynatıyorum. Çorbamız hazır. İçine sirke ve sarımsak da ekleyebilirsiniz. Üzerine tereyağı ve çok az biber salçasıyla sos yaparak gezdirebilirsiniz. Servis ederken yanında roka vb yeşillikler harika olacaktır.

Afiyet Olsun.