İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase haşlanmış küçük küçük doğranmış işkembe ve bir kaç kepçe suyu
• 1 yumurta sarisi
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Su
• 1 yemek kaşığı margarin

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı sirke
• 2-3 diş sarımsak

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce tenceremize un, yumurta sarisi ve yoğurdu alalım. Biraz işkembemizin suyundan alalım birazda su koyalım ,ayran kıvamından biraz koyu olacak şekilde olunca işkembemizi de ilave edelim ve ocağa alalım karıştıra karıştıra kaynamaya bırakalım, kıvamı koyu olduysa ister işkembemizin suyundan isterseniz su ekleyebilir kıvamını ayarlayabilirsiniz. Çorbamız pişip altını kapatacağımız zaman tuzunu atıp karıştıralım. (kesilmesin diye tuzu en son atıyoruz) Servis edeceğiniz zaman sarımsaklari ezip sirkeye ilave edelim çorbamıza isteğe göre dökelim.
Afiyet olsun.