İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana işkembe
• 2 limon
• 4 diş sarımsak
• Su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle işkembemizi bir gece önceden suyunu arada değiştirerek bekletiyoruz.
Daha sonra büyük parçalara bölüyoruz. İçine 1.5 litre su koyuyoruz. 2 limonu da sıktıktan sonra 1.30 saat düdüklüde kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen işkembeleri sudan çıkarıp, biraz soğuduktan sonra çok küçük doğruyoruz. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve unu hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Suyun içine döküp çırpıcıyla iyice çırpıyoruz. İçine doğranmış işkembeleri içine ilave ediyoruz. Soyduğumuz sarımsaklarıda içine sıkacakla sıkıyoruz. 5 dk daha kaynatıyoruz. Arzuya göre sirke limon pul biberle afiyetle yiyoruz.😊