İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr temizlenmiş işkembe
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet limon
• 1 kase yoğurt ( 6 yemek kaşığı kadar)
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke üzüm
• 2 tatlı kaşığı tuz (Damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)

Üzeri için;

• Tereyağ
• Sarımsak
• Pul biber

İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış ve temizlenmiş işkembeyi ( hazır alıyorum) orta boy tencerede haşlıyoruz. İşkembeler en az 30 35 dk kadar pişicek.
2. Pişmeye yakın tencere dövülmüş 7 diş sarımsak atılacak.
3. Büyük boy kasede yumurta, un, limon ve yoğurt ile terbiye hazırlanır.
4. Kaseye Az su eklenir ve homojen hale getirilir.
5. Tencereden yavaş yavaş kaseye su alarak iyice çırpılır ve terbiye tencereye yavaş yavaş ilave edilir.
6. Terbiyle 10 dk kadar piştikten sonra içerisine sirkesi ve suyu eklenir. Bir yandan da üzeri için tereyağ biber sarımsak yakılır ve çorbaya eklenir. Afiyet olsun :)