İşkembe Çorbası (Yemeye Doyamayacaksınız)

İşkembe Çorbası (Yemeye Doyamayacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu işkembesi (Herhangi küçük baş olabilir)
• 1 su bardağı kemik suyu
• 1 yemek kaşığı iç yağı
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• Tuz

Sosu için

• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pulbiber

İşkembe Çorbası (Yemeye Doyamayacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

Sakatat sevmeyen kadar sevenler de çok sayıda 😊 kendi tarifim olan bu çorbayı mutlaka denemenizi öneririm. Bir tabakla yetinmeyip devamını isteyeceksiniz 😍

1. Öncelikle işkembenin iyi temizlenmiş ve iyi pişmiş olması gerekiyor. Bunun için düdüklü tencerede üzeri geçecek kadar su ilave edip 20-40 dakika arası (tencereden tencereye fark ediyor) pişirmeniz yeterli olacaktır.
2. Küçük küçük doğrayıp kenara alıyoruz. Bir tencereye iç yağı ilave ediyoruz.
3. Eriyene kadar karıştırıyoruz erimeyen kısmını alıp atabilirsiniz.
4. Üzerine un ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.
5. Ardından soğuk suyu ve kemik suyunu ilave edip unun iyice açılmasını sağlıyoruz.
6. Kaymamaya başlayınca işkembeleri ilave ediyoruz. Tuzunu ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar bu şekilde pişiriyoruz.
7. Sarımsakları iyice ezip sirkeyle karıştırıyoruz. Damak zevkinize göre çorbaya ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun 😋 @pratik_tat