İşkembe Dolması

İşkembe Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 küçük işkembe
• Maydanoz
• Küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Pirinç
• Kimyon, pul biber, karabiber, kekik

İşkembe Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce işkembeyi bir gün önceden tuz koyularak bekletilir, ertesi gün olunca rahatlıkla pisliği çıkar, deriden kalın yerler çıkmasa sıcak suya on saniye atılarak bıçak yardımıyla kolayca temizlenir, ardından temizlenen işkembeler küçük boyutlara kesilir ve doldurmadan önce dikilir.Çünkü daha kolay olur az biraz pay bırakılır,dikilirken sonra içi hazırlanır pirinçler yıkanır, soğan, maydanoz küçük doğranır diğer malzemeler atılır ve karıştırılır sonra doldurma işlemi yapılır ardından az doldurmak için bıraktığımız yer tekrar dikilir. Tencereye alınır, üstüne geçecek şekilde su ekleyin çok az tuz attın fazla atmayın, çünkü kaynadıkça tuzu daha çok olur iki saat pişmeye bırakın, bu daha uzunda sürebilir. Afiyet olsun şimdide😍😍😍😍