İskender

İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr et ( kuzu yahut dana)
• 1 adet ufak soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, Karabiber
• Zeytinyağ ( eti yağlı olanlar yağ kullanmayabilir)

İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak et ince ince döner şeklinde doğranır.
2. Daha sonra rendelenmiş soğan, sarımsak, yoğurt, salça ve baharatlar eklenip karıştırılır ve üzeri streç filme kapatılıp en az 2-3 saat bu marinede bekletilir( bir gece önceden marine yapmanızı öneririm)
3. Daha sonra tırnak pideler küp doğranıp bor tavada yahut fırında ısıtılır.
4. Et yapışmaz bir tavada iyice kızartılarak kısık ateşte pişirilir.
5. Sunum yapılacak tabağa ilk olarak ısıtılmış ekmekler ardından kızartılmış et alınıp, üzerine domates sosu ve kızdırılmış tereyağ dökerek yoğurt ve közlenmıs domates, biberle servis yapılır.
   Afiyet Olsun