İskender

İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg antrikot
• 1 pide

Etin sosu için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı karabiber ve pul biber

Salçalı sos için:

• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Sulandırmak için göz kararı sıcak su

Üzeri için:

• Yoğurt, sarımsak
• Eritilmiş tereyağı

İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pideleri kare kare kesip hafif kıtır olana kadar fırınlayın.
2. Daha sonra atrikotlar ince uzun şekilde julyen usulü kesilir.
3. Ben eti muhakkak düdüklüde pişiriyorum siz dilerseniz direkt kızartabilirsiniz.
4. Pişen etleri zeytinyağı ve gerekli baharatlar ile kızartıyorum. Bir kapta karıştırdığım salça ve su karışımını bu tavaya ekleyip etleri bir de salçalı sos ile pişiriyorum.
5. Baska bir kapta sarımsaklı dilerseniz sarımsaksiz yoğurdu hazırlıyorum. Servis tabağına en alta kıtır pideleri diziyoruz ortasına sarımsaklı yoğurt onun üstüne salçalı etler en üste eritilmiş tereyağını gezdiriyoruz. Hem çok pratik hem de dışarıdaki iskenderden daha lezzetli 🌺.