İskender

İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 1 adet pide

Etin marinesi için;

• 200 ml süt
• Karabiber
• Tuz
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan rendesi
• 1 sarımsak rendesi

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 kaşık domates salçası
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 bardak su

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ

İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etimizi buzlukta donduruyoruz .
2. Daha rahat kesebilmek için daha sonra çok ince şekilde kesiyoruz ve marine için sosumuza ekliyoruz bekletiyoruz.
3. Daha sonra pidemizi küp küp kesip tavada yağda kızartıyoruz.
4. Kızartmazsak sos dökünce fazla yumuşar.
5. Daha sonra sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Kullandığım salça tuzlu olduğu için ben bir çay kaşığı tuz kullandım ama siz bir tatlı kaşığı kadar atabilirsiniz sosun durumuna göre.
7. Daha sonra tavamıza ister zeytinyağı ister tereyağ gezdirip yağ kızınca etlerimizi diziyoruz.
8. Etlerde piştikten sonra tabağımıza sırayla önce ekmekleri diziyoruz üzerine domates sosumuzdan gezdirip etleri ekmekleri kaplayacak şekilde diziyoruz.
9. Üzerine tekrar domates sosu ve son olarak kızdırdığımız tereyağı döküyoruz afiyet olsun :).