İskender Ev Yapımı

İskender Ev Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemiksiz et

Et sosu için

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tane soğan
• 4 dis sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı salça
• 250 gr tereyağı
• Servis
• 6 adet biber
• 4 adet domates
• 2 kapya biber
• 1 kase yoğurt

İskender Ev Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etinizi tüm parça olarak bıçak yardımıyla inceltin.
2. Daha sonra ayrı bi kapta yoğurt sıvı yağ rendelenmiş soğan ,sarımsakları, ardından salça, pul biber, kekik, yenii bahar karabiber kimyon katın ve harmanlaşıncaya kadar karıştırın.
3. Daha sonra incellitiğiniz bütün etleri hazırladığınız sosun içine tek tek bulayın.
4. Ardından aynı kabın içinde buzdolabında 1 saat bekletin. 1 saat bekledikten sonra jelatin içine tek tek dizin ve sım sıkı sarın.
5. Kenarlarını düğümleyin fotoğraftaki gibi.
6. Ardından 3 saat buzlukta bekletin.Donan etinizi çıkarın bıçak yardımıya ince ince döner keser gibi kesin buzluğa bırakmamızın sebebi de et donduğu için ince ince kesiliyor.
7. Daha sonra pide ekmeklerimizi kare kare küçük şekilde kesip servis tavabığımıza diziyoruz.
8. Üstüne erittiğimiz terayağından gezdiriyoruz.
9. Daha sonra biberleri domatesleri közlüyoruz ve tavaya birer birer diziyoruz .
10. Yanına iki kaşık yoğurt bırakıyoruz ve en son kestiğimiz ince ince etleri tavaya az yağ bırakıp arkalı önlü pişiriyoruz .
11. Ardından tabağa diziyoruz ve kenarda ayrı bi tencerede sos için salçamızı bi çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp kaynatıyoruz.
12. Kaynattıktan sonra altını  kapatın.
13. Daha sonra erittiğimiz tereyağından etimizin üstüne gezdirin. Gezdirdikten sonra salçalı sosumuzdan da gezdirin ve ağzınıza layık iskenderiniz hazır afiyet olsun