Islak Hamburger

Islak Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet hamburger ekmeği

Köftesi için

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 su bardağı domates püresi
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Islak Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köfteyi yoğurup yarım saat buzdolabında dinlendirin.
2. Daha sonra bir tavaya sos için tereyağı ve sarımsağı ekleyin.
3. Üzerine salçayı ekleyip 1 dk kadar pişirin.
4. Kokusu çıkan salçaya domates püresi, ketçap ve baharatları ekleyip 5 dk kavurun ve üzerine su ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
5. Bir tarafta dolaptan çıkardığınız köfte harcını eşit parçalara bölüp şekillendirin.
6. Yapışmaz önceden ısınmış tavada iki yüzü kızaracak şekilde pişirin. (ekmeğin arasında sosu ile pişeceği için ben 1,5-2 dk arkalı önlü pişiririm).
7. Ekmeğin alt tabanına sostan sürüp üzerine köfteyi dökün.
8. Öncesinde tavaya ıslatılmış yağlı kağıdı koyup içerisine sosladığımız ekmek tabanı ve köfteyi yerleştirin.
9. Aynı işlemi ekmeğin üstüne yapıp kapatın.
10. Son olarak ekmeğin dışına da sosu döküp yağlı kağıdın altına 2 su bardağına yakın su koyup (bu işlemi yaparken ekmeklere su değirmesine dikkat edelim)⚠️10 dk kadar pişirin.
11. Eğer bu teknikle ekmeğinizin çok fazla ıslanmasından rahatsız iseniz iri delikli metal süzgü üzerine dizerek direkt buharda pişirilebilirsiniz.

Hamburgeriniz hazır.

Afiyet olsun.