Islak Havuçlu Kek

Islak Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz ve fındık
• 3 su bardağı (suyu hafif süzülmüş )havuç rendesi
• Yarım çay kaşığı muskat
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı kurutulmuş Hindistan cevizi
• 4 yumurta
• 1 su bardağı esmer toz şeker
• 1 su bardağı beyaz toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 2 paket kabartma tozu
• 2, 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2 paket vanilya
• Not: kuru üzüm/ fındık/ hindistan cevizi/ süt/ esmer şeker(beyaz kullanabilirsiniz)/ tarçın ve muskat isteğe bağlıdır. Ben tarifi değiştirmeden koydum.

Krema için;

• 1 litre süt
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya
• 6 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin(tuzsuz tereyağı)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Islak Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 175 ile 180 derece arası ısıtın.
2. Bir kaseye kuru üzümü, cevizi, fındığı, tarçını, hindistan cevizini, muskatı ve rendelenmiş havucu (suyu hafif sıkılmış) koyup kenara bırakın.
3. Ayrı bir kasede unu, karbonatı, tuzu, kabartma tozunu karıştırıp hazırda bekletin.
4. Şimdi karıştırma kabında şekeri ve yumurtaları köpürene çırp ve yağını, sütünü ekle tekrar çırp.
5. Unu yavaş yavaş ekle birbirine girmesi için tahta kaşıkla çevir.
6. Ardından havuç kasesini boşalt ve vanilyayı ekle, tahta kaşık yardımı ile çevir. Sprey ile yağladığın kelepçeli kaba bu karışımı dök ve 35-45 dakika pişmesi için fırına koy.
7. Kreması için ;Tencereye tereyağı ve vanilya dışında ki bütün malzemeleri al ve çırparak kaynat, kaynağınca vanilyayı ekle biraz daha kaynat ve ocaktan alıp tereyağını ekle iyice çırp.
8. Fırında ki keki kürdanla kontrol ettikten sonra çıkar ve 5 dk dinlendir.
9. Bıçağın arkası ile kabın ve kekin birleştiği yerden geç.
10. Ardından keki kalıptan çıkar ve ister ikiye böl ister üçe böl. (Aşağı yukarı eşit kesmeye çalış kek krema arasında ıslanıcak ve çok keskin beyaz bir krema olmayacağı için belli olmayacak)
11. Kabın içine tekrar bir kek bir krema olarak diz ve krema ile bitir ardından tüm çikolatayı bıçak yardımı ile ince keserek üstünde dolaştır. Buzdolabında 3 saat bekledikten sonra servise hazır demektir.

Afiyet Olsun.