Ispanak Borani Yatağında Bulgur Köfte

Ispanak Borani Yatağında Bulgur Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram ıspanak
• 1 adet küçük kuru soğan
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Bulgur köftesi için

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• Tuz, karabiber

Sos için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak

Ispanak Borani Yatağında Bulgur Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bulguru derin bir kaseye alın.
2. Üzerine sıcak suyu ilave edip üzerini streç film ile kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
3. Bulgurları beklerken ıspanak boraniyi hazırlayacağız.
4. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
5. Sıvıyağda kavurun. Soğanı kavurun.
6. İnce ince doğradığınız ıspanağı ve tuzu ilave edip ıspanak suyunu çekinceye kadar pişirin.
7. Karıştırma kabınızda yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
8. Üzerine kavurduğunuz ıspanağı ilave edin. Servis tabağına alın.
9. Şişen bulgura yumurta ve salçayı ekleyip yoğurun.
10. Hamura yavaş yavaş un ekleyerek kıvamını sağlayın. Ellerinizi ıslatarak küçük toplar yapın. Hafif unlanmış tepsiye dizin.
11. Bir tencereye su koyup kaynatın, kaynayan suya köfteleri atın 10 dakika haşlayın.
12. Kevgirle süzerek tabağa alın. Sos için sıvı yağda sarımsağı kavurun.
13. Salça ve pulbiberi ekleyip biraz daha kavurup, ocağı kapatın.
14. Köfteleri içine atın karıştırın. Boraninin üzerine köfteleri dizin.Afiyet olsun 😋.