Ispanak Böreği

Ispanak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 2 bağ ıspanak
• 1 kalıp beyaz peynir
• Tuz

Sos için;

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Üzerine için;

• Çörek otu veya susam

Ispanak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcı hazırlanır. Ispanak güzelce yıkanıp sirkeli suda bekletilir.
2. Ispanaklar yıkanarak sirkeli sudan çıkarılır ve çok kalın olmayacak şekilde doğranır. Tuzla harmanlanır.
3. İçine küçük küçük doğranmış peynir eklenir ve karıştırılır. Arasına sürmek için sosun tüm malzemeler tel çırpıcı ile çırpılır.
4. İlk önce alta bir yufka serilir (kenarları tepsiden taşacak şekilde)ve hazırladığımız sostan bolca sürülür.
5. Üzerine yarım yufka daha serilir ve yine soslanır. 2. yufkanın üzerine ıspanak harcı dökülür.
6. Üzerine üçüncü yufka serilir ve soslanır. Yine iç harç bu yufkanın üzerine bolca konulur.
7. Onun üzerine dördüncü yufka serilir. (Kenarlarda içe katlanır)Kalan sos en son yufkanın üzerine sürülür.
8. Börek kesildikten sonra üzerine çörek otu serpilerek fırına verilir. 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😋