Ispanak Böreği (El Açması Pamuk Gibi)

Ispanak Böreği (El Açması Pamuk Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İçi için;

• 500 gram ıspanak
• 1 tane soğan
• Kasar peyniri
• Beyaz peynir
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz (Peynir tuzlu olduğu için tuzunu damak tadınıza göre ayarlayınız)
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağı

Üstü için;

• 2 yumurta sarısı
• Susam

Ispanak Böreği (El Açması Pamuk Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabınızın içine sütü ,yoğurdu ,suyu ve zeytin yağını koyup karıştırırız. Sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz.
2. Ispanağı benim gibi çiğden koymak isterseniz ıspanakları yıkayınız ve doğrayınız soğanıda ince ince doğrayınız ve peyniri baharatlarını hepsini ekleyip güzelce karıştırınız.
3. Eğer ıspanağını hafif pişirmek isterseniz. Doğramış olduğunuz soğanı geniş bir tavaya sıvı yağını koyup üstüne ıspanağı ekleyip baharatlarınıda ekletip, fazla öldürmeden bir iki tür çevirip ocağın altını kapatınız.
4. Tamamen soğuduktan sonra peynirini ekleyip güzelce karıştırınız. Sonra böreği yapmak için hamuru 8 parçaya bölünüz beze yapınız. Çok kolay açılan bir hamur lavaş büyüklüğünde açıp üçgen şeklinde 4 de bölünüz.
5. Geniş olan kısmına hazırladığınız içten koyup iki yanlarından içe doğru kapatıp rüle yapınız ve üçünü iyi bir şekilde kapatınız.
6. Fırın tepsisinin içine yagili kağıt koyup üstüne diziniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiniz.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun.
8. Not: Pişirme süresi fırından fırına değişir.