Ispanak Ve Patatesli Kol Böreği

Ispanak Ve Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

ARA SOS;

• 125 gr. Tereyağ
• 1 çay bardağı krema
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su

İÇ MALZEMESİ;

• 750-1000 Gr. Ispanak
• 1 orta boy kurusoğan
• 1 patates
• Zeytinyağ
• Karabiber, kırmızıbiber, tuz

ÜZERİNE;

• 1 Yumurta sarısı

Ispanak Ve Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle Ispanakları birkaç kez yıkayıp elinizle parçaladıktan sonra bir müddet beyaz sirkeli su içinde bekletelim. Tencereye ince kıydığımız soğanları, zeytinyağını koyalım ve bir müddet kavurup soğanlar şeffaf hal aldıktan sonra rendelediğimiz patatesi, karabiber ve kırmızıbiber biberi ilave edelim. Ardından yıkanıp süzülmüş ıspanağı ilave edip, ıspanaklar yumuşak hal alıp suyunu çekene kadar kavuralım ve kenara alalım soğusun. Yufka arasına süreceğimiz sos için küçük bir tencereye tereyağını koyup eritelim. Diğer malzemeleride ilave edip bir iki taşım kaynatıp ılınmaya bırakalım. Birinci yufkayı tezgaha serelim yarısına sos gezdirip ortadan katlayalım ve tekrar bir miktar sos gezdirelim. Yarım ay şeklindeki yufkanın düz kenarına ıspanaklı harçtan koyalım. İki kenarı iki parmak kadar katladıktan sonra yufkayı yuvarlayarak saralım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye uzunlamasına yerleştirelim. Diğer yufkalarada aynı işlemi yaptıktan sonra 180 derece sıcaklıkta 40 / 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.