Ispanak Ve Peynirli Börek (El Açması)

Ispanak Ve Peynirli Börek (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 yumurta ( 1 tane sarısı üzerine sürmek için)
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Eleyerek yapın)
• Tuz

İç malzemesi

• 1 kilo ıspanak
• 2 tane soğan(Büyük ise 1 yeterli)
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım beyaz peynir
• Karabiber, pulbiber, çok az tuz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt veya yoğurt

Ispanak Ve Peynirli Börek (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için tum malzemeleri yoğurma kabına alarak güzelce yoğuralım. Unu eleyerek dökelim kulak memesi kıvamına gelince ağzını kapatarak dinlendirelim (ben yarım saat beklettim. Mayalanmış şekilde olmuştu)
2. İç malzemelerini hazırlayalım. Tavaya ilk önce sıvı yağımızı döküp kızdıralım.
3. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave edelim pembeleşene kadar kavuralım
4. Ardından salçamızı atalım harmanlayalım baharatlarını atalım.
5. Doğramış olduğumuz ıspanakları atalım az karıştırıp kapağını kapatalım çok az su ilave edip kısık ateşte pişmesini sağlayalım. Piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım üzerine peynir serpiştirelim.
6. Hamurumuzu bezeler şeklinde ayıralim. İsterseniz 2 beze yapın isterseniz ayrı yapın size kalmış.
7. Beze şeklinde yapıp ayrıyetten bi yarım saat daha üzeri kapalı bekletelim.
8. Bezelerimiz dinlendikten sonra merdane yardımı ile sağlı sollu açalım çok kolay şekil de açıldı incecik oldu bazıları.
9. Açtıktan sonra iç malzememizi yayalım ya da bir kısmını yapıp rulo şeklinde yuvarlıp bıçakla keselim.
10. Üzerine yağılı kağıt serili tepsimize dizelim.
11. Yumurta süt sıvı yağ çırpıp karışımı sürelim.
12. Üzerine isterseniz çörek otu veya susamda dökebilirsiniz.
13. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.