Ispanaklı Açma

Ispanaklı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya

Hamuru yağlamak için:

• 1 paket eritilmiş margarin

İçine:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 soğan
• Yarım kaşık salça
• 150 gram lor peyniri
• Tuz

Ispanaklı Açma Tarifi'nin Yapılışı

Su ve süt ılıtılır maya ve şeker eklenip karıştırılır diğer malzemelerde eklenip aldığı kadar un konulup yoğurulur yarım saat mayalanmaya bırakılır bu arada margarin eritilir kenara alınır soğan doğranıp az yağda kavrulur ıspanak salça ve tuz eklenir ıspanaklar suyunu çekince ocağın altı kapatılır peynir eklenir mayalanan hamur 4 parçaya bölünür ilk hamur yarım cm kalınlığında açılır çok ince olmasına gerek yok soğuyan margarinle yağlanır ikinci hamur açılıp ilkinin üstüne kapatılır ve yağlanır daha sonra sıkıca rulo şeklinde sarılır içindeki yağın donması için serin bir yere alınır diğer iki hamura da aynı işlem uygulanır donan hamur tezgaha alınır iki parmak kalınlığında kesilir 10 tane parça hamurunuz olacak ona göre ayarlayın kestiğimiz hamurlar kare şekilde açılır içine harçtan konulup karşılıklı köşeler üst üste gelecek şekilde bohça gibi kapatılır ters çevirip tepsiye dizilir yumurta sarısı sürülür susam çörek otu ne isterseniz serpip 180 derecelik fırında pişirilir afiyet olsun. :))