Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

Arasına sürmek için:

• 1 yumurta
• 1-2 yemek kaşığı yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzemesi:

• Yarım kg ıspanak
• 1 küçük soğan
• Tuz, isteğinize göre baharat çeşitleri

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp ocakta soteliyoruz. Yıkanmış ve minik doğranmış ıspanakları da ekleyip 4-5 dk pişiriyoruz. Tuz ve istediğimiz baharatlar ile tatlandırabiliriz. Bir bütün yufkayı ortadan ikiye kesiyoruz. Arasına sürmek için yumurta yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp yufkanın her yerine sürüyoruz. Ispanaklı harcı yufkanın kenarına koyup kıvırarak sarıyoruz. Fırın tepsisinin ortasına yuvarlak şekilde koyuyoruz. Diğer yufkaların da içlerini koyduktan sonra, tepsiye yuvarlak olacak şeklide koyuyoruz. Arasına sürmek için hazırladığımız iç harçtan tepsideki böreğinde üzerine sürüp, susam çörekotu ile süsleyebiliriz. Önceden ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.