Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç sos için;

• 100 gr margarin

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar sirkeli sudan çıkarıldıktan sonra iyice yıkanır suyu süzülür.
2. 1 yemek kaşığı sıvı yağ tavaya alınır soğan ince ince doğranıp salça ve karabiber eklenir.
3. Ispanaklar çok küçük olmayacak şekilde doğranıp tavaya eklenir tuz eklenip 7-8 dakika piştikten sonra soğumaya bırakılır.
4. Börekler ortadan ikiye kesilerek eritilmiş margarin ile yağlanır.
5. Ispanaklar eşit parçalar halinde eklenerek yufkanın küçük tarafından uzun rulo şeklinde sarılır.
6. Tepsinin ortasından başlayarak sarılır.
7. Son olarak üzeri için hazırlanan sos çırpılarak üzerine sürülür çörek otu ile fırına sürülür.
8. 180 – 200 derecede 25-30 dakika pişirilir sıcak servis edilir. Afiyet olsun. :)