Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 şişe soda
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 500 gr ıspanak
• 350 – 400 gr lor peyniri
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Susam veya çörek otu da serpebilirsiniz.

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzeme için ıspanaklar güzelce yıkanır ve süzülür. Doğranarak geniş bir kaba alınır.
2. Üzerine peynir, sıvı yağ ve tuz eklenerek karıştırılır.
3. Ayrı bir kasede sıvı yağ ve soda karıştırılır.
4. Yufkanın ilki hafif yağlanmış fırın tepsisine serilir.
5. Üzerine 3-4 yemek kaşığı sos dökülür.
6. İkinci yufka onun üzerine serilir.
7. Aynı şekilde 3-4 kaşık sos dökülür.
8. Ardından ikinci yufkanın üzerine ıspanaklı harcın yarısı serpilir.
9. Üzerine üçüncü yufka serilerek sos dökülür.
10. Dördüncü yufka serilir ve sos dökülür.
11. Ve dördüncü yufka üzerine kalan ıspanak harcın hepsi serpilir.
12. Beşinci yufka serilir ve sos dökülür.
13. Son yufkada serilerek kare şeklinde dilimlenir.
14. 180 derecede pişirilir.