Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 3 kaşık yoğurt
• 1/2 (yarım) süt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı un
• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç malzemeleri:

• 1 kilo ıspanak
• 2 adet kurusoğan
• 2 dilim beyaz peynir
• 2 kaşık salça
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 3 kaşık teremyağ

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Harika bir börek hanımlar hem lezzetli bi okadarda kolay.

1. Önce ıspanağımızı doğrayıp temiz yıkayıp süzmeye bırakıyoruz. Soğanı yemeklik tavaya doğrayıp biraz soteliyoruz.
2. Yağla daha sonra salçasını katıp kavuruyoruz. Sonrada ıspanağı katıyoruz tuzunu baharatları atıp ağzını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Sonra yufkayı tezgaha seriyoruz. Yukardaki karışımı, maden suyu yağ, süt, yoğurt, yumurta dan oluşan karışımı fırça ile yufkaya sürüyoruz.
4. Daha sonra yufkanın her köşesinden azcık katlayıp yufkaya kare şeklini veriyoruz elimizle biraz un serpiştiriyoruz.
5. Soğuyan ıspanaklı harca birazda peynir katıp bu karşımı yufkanın bir köşesine rulo olacak şekilde seriyoruz ve yufkayı yuvarlayıp rulo halini veriyoruz yağlı tepsiye diziyoruz.
6. Diğer yufkalar ve iç harcı bitene kadar bunu tekrarlıyoruz bitince kalan karışımı üstüne döküp kızgın fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Ilık servis yapıyoruz. çıtır çıtır bir börek