Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kase un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yaş maya
• Alabildiği kaşar ılık süt (kulak memesi kıvamına gelene kadar yani )
• 1 adet yumurta

İÇ MALZEMESİ ;

• 1 bağlama ıspanak
• 2 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2 kaşık tereyağ ve sıvı yağ ( kendiniz ayarlayabilirsiniz bilirsiniz )

ÜZERİ İÇİN;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bi kabın içerisine unumuzu koyup yumurtamızı, tuzumuzu ,maya ve sütünüzü ilave ediyoruz .
2. Mayamız eriyene kadar ortasını açtığımız unun içerisinde iyice karıştırıyoruz.
3. Yavaş yavaş eriyen mayamız unu dağıtarak iyice kulak memesi kıvama gelene kadar yoğuruyoruz .
4. Dinlenmeye bıraktığımız hamuruzun üzerini bir sofra beziyle örtüyor
   iç harcı için ıspanakları orta boyutta doğrayıp süzülmesi için bekletiyorum.
5. Daha sonra soğanlarımızı ince ince doğrayıp bi tencereye alıyorum sıvı yağ ve tereyağımızı ekliyorum.
6. İyice kavrulan soğanlara salçamı ve ıspanağımı ve tuzunu ekliyorum.
7. 2 -3 dk daha kavurduktan sonra en sona yumurtamızı kırıyorum pişen malzemenin altını kapatıp dinlenen hamurlarımı beze alıyorum ve açabildiğim kadar ince açıp içerisine 1 er kaşık sıvı yağ gezdirip iç malzememi koyuyorum.
8. Yağlamış olduğum tepsiye rulo yaptığım böreğimi koyuyorum üzerine yumurta sarısı ve çörek otunun atıyorum.
9. 180 derecede pişirelim, 25 dk sonra servise hazır afiyet olsun ☺️🙏