Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yaprak yufka
• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Haşhaş veya susam

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ıspanakları doğrayıp güzelce yıkayalım, ardından soğanları bi tencereye alıp biraz rengi dönene kadar kavuralım.
2. Ardından salçayı koyup biraz daha kavurduktan sonra üzerine ıspanakları ilave edelim.Ara sıra karıştıralım kapağını kapatalım.
3. Yumuşayan ıspanaklarımıza baharatları koyup ocağın altını kapatalım.
4. Ispanaklar soğurken sosumuzu hazırlayalım boza kıvamında olacak güzelce topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
5. Temiz bir masaya yufkaları serelim ve üzerine sostan sürelim, ikiye katlayıp tekrar sosumuzdan sürelim ve ıspanakları eşit bi şekilde yufkamızın üzerine yayalım.
6. Uzun yerinden kısa yerine doğru yuvarlayalım sonra fırın tepsisine koyalım ve aynı işlemi yufkalar bitene kadar yapalım.
7. Ardından üzerine yumurta ve haşhaşı koyduktan sonra 200 derece de üzeri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun