Ispanaklı Börek (Çıtır Çıtır El Açması Tadında)

Ispanaklı Börek (Çıtır Çıtır El Açması Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sosu için

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır yada buğday nişastası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

İçi

• 3 büyük bağ ıspanak
• 1 adet küçük soğan
• 1 kase peynir (ben biraz kaşar ve biraz tulum karıştırdım)
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• 1 tatlı kaşığı silme pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (miktar size bağlı)

Ispanaklı Börek (Çıtır Çıtır El Açması Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanağı saplarından tamamen ayıklayıp güzelce yıkayıp süzelim orta kalınlıkta doğrayıp suyunu sıkalım.
2. Üzerine minik minik doğranmış soğanları peyniri ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım,pişirmiyoruz,herşey çiğden.
3. Sos için tüm malzemeleri iyice çırpalım,bir adet yufkayı tezgaha serip her tarafına sosu döküp yarım ay şeklinde katılıyoruz,.
4. Ispanağı her yere gelecek şekilde serpiyoruz,çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapıp dilimliyoruz.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip kalan sosu da üzerine sürüp susam serpip varsa vakit biraz bekletip önceden ısıtılmış 200 derecede güzelce pişiriyoruz,ben tek tepside bitişik yaptım vaktim yoktu sizler aralıklı dizip pişirebilirsiniz, deneyecek olanlara afiyet olsun.