Ispanaklı Börek El Açması Tarifi

Ispanaklı Börek El Açması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5-6 su bardağı un
• Bir yumurta
• Bir tatlı kaşığı tuz
• İki-üç su bardağı ılık su
• Bir paket kabartma tozu

İç malzemesi

• Bir bağ ıspanak ortalama yarım kilo temiz ayıklanmış
• İki baş soğan
• Bir yemek kaşığı salça
• Az karabiber az pul biber
• Tuz ve sıvı yağ

Üzeri için

• Bir yumurta sarısı
• Biraz susam

Ispanaklı Börek El Açması Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında çok sert olmayan bir hamur olacak. Üzerini örtüp kenara alıyoruz .Dinlenmesi için. Ispanakları iyice temizleyip bir kaç defa yıkıyor doğrayıp derin bir tencereye alıp üzerine bir su bardağı su ekleyip ocakta kapağı kapalı şekilde haşlıyoruz. Diğer yandan bir tavaya yağ ve soğanları katıp kavuruyoruz. Üzerine bir yemek kaşığı salça, tuz ,karabiber, pul biber ekleyip kısık ateşte beş dakika kavuruyoruz bu arada ıspanaklarımızı süzüyoruz. Ve tavaya ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz. Sonra hamurumuzdan limon büyüklüğünde parça alıp incecik açıyoruz. Ortadan ikiye bölüp harcımızdan bir yemek kaşığı ekleyip her tarafına yayıyoruz. Dışarı uçtan başlayıp kestiğimiz ortaya doğru rulo yapıyoruz. Sonra uzun rulomuzu sarık gibi sarıyoruz .Yani kendi etrafında doluyoruz. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpip 190 derecede ortalama 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kapaklı bir kapta muhafaza ediyoruz. Bu kurumaması için gerekli.  Afiyet olsun. ..