Ispanaklı Börek (İç Harcı Sirkeli Ve Unlu)

Ispanaklı Börek (İç Harcı Sirkeli Ve Unlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Yufkaların üzerine sürülecek karışım için;

• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 su bardağına yakın süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Ispanaklı iç harcı için;

• Yarım kilodan biraz az ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz ,karabiber, pulbiber

Patlıcanlı iç harcı için;

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber ,pulbiber

Ispanaklı Börek (İç Harcı Sirkeli Ve Unlu) Tarifi'nin Yapılışı

Bu böreği diğer böreklerden ayıran farkı satacağımız karışımın içerisine un ve sirke koyuyoruz bayanlar, sirke böreği daha çıtır çıtır yapıyor.

Un ise yufkayı el açması yufka kıvamına getiriyor. Mutlaka deneyin

İster peynirli ister kıymalı ister ıspanaklı ister patlıcanlı nasıl isterseniz yapabilirsiniz 😀

1. Böreğimiz yapmadan önce iç harçlarımızı hazırlıyoruz ,iç harçlarımızı hazırlarken iki ayrı tavada 2 ayrı harç hazırlayacağız.
2. Önce sıvı yağı kızdırıyoruz küçük küçük doğradığımız soğanları biraz kavurup, üzerine küp küp doğradığınız patlıcanları ekleyip biraz yumuşamasını bekliyoruz .
3. Üzerine salça ve baharatları ekleyip çok hafif kavuruyoruz( Önemli olan patlıcanların fazla kavurmamak. )
4. Aynı şekilde diğer tavada ıspanaklarımızı da aynı sıra sıralamada kavuruyoruz.
5. Yufkalarımızı ıslatacağımız karışım için ise küçük bir kasede sütü sıvı yağ sirkeyi ve onu güzelce çırpıyoruz ,unun topaklanmaması lazım .O yüzden çok iyi bir şekilde çırpalım.
6. 5 adet olan yufkamızı sırasıyla tepsiye üst üste gelecek şekilde dizeceğiz.
7. İlk yufkayı seriyoruz üzerine sütlü hazırladığımız karışımla ıslatıyoruz.
8. Islattığımız yufkaları 4 eşit parçaya bölüp resimde görüldüğü gibi karışımları koyup katlayacağız.
9. üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.

Bu kadar basit bayanlar Afiyet olsun