Ispanaklı Börek ( Özel Soslu)

Ispanaklı Börek ( Özel Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet günlük yufka
• 500 gr ıspanak
• 1 demet yeşil soğan
• 300 gr tam yağlı inek peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sos için;

• 2 yumurta (1 sinin sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı dolu yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• Kabartma tozu
• Tuz

Ispanaklı Börek ( Özel Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Güzelce yıkayıp doğradığınız ıspanakları bol suda tencereye alın.
2. Su kaynamasına bi tık kala ıspanakları süzün.
3. Biraz soğuyunca yeşil soğanı doğrayın, peyniri ezin ve tereyağını da içerisine ekleyin güzelce harmanlayın.
4. Sonra sosu hazırlayın.Sos için 2 yumurtanın 1 sinin sarısını ayırın.
5. Diğer sos malzemelerini uygun bir kaba alın güzelce çırpın.
6. Yufkayı açın önce sosu sürün.
7. Sonra iç harcından 2 yemek kaşığı kadar alıp güzelce eşit miktarda yufkanın üzerine yayın.
8. İki tarafından azıcık katlayın. Rulo yapın.
9. Ruloyu bıçakla eşit parçalara kesin. Sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında pişirin.
11. Pişerken puf puf kabaracaktır. Soğuyunca kabarık kalmıyor ama çok lezzetli oluyorlar gerçekten. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 😇.