Ispanaklı Boşnak Böreği (Pita)

Ispanaklı Boşnak Böreği (Pita) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• Ilık su

Hamuru açmak için;

• Zeytinyağı

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı

Ispanaklı Boşnak Böreği (Pita) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Unu, tuzu ve yumurtayı bir kaba alın ve suyu kontrollü olarak ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 30 dk kadar bekletin.
2.  Hamuru açacağınız masanın boyutuna göre bezelerinizi ayırın. Benim masam küçük olduğu için bir limon büyüklüğün de bezeler ayırdım. 😊
3.  Un ve merdane yardımıyla bezelerinizi bir tabak büyüklüğünde açıp zeytinyağ ile yağlayarak üst üste koyun. Zamanınız varsa 2 saat yoksa 1 saat kadar bekletin. Ne kadar bekletirseniz o kadar kolay açılır😊
4.  İç harcı için küp küp doğranmış soğanları, ıspanakları ve tuzu bir kaba alıp elinizle ovun ve suyunu elinizle sıkıp farklı bir kaba alın. İçine baharatları ekleyin ve karıştırın.
5.  Bir elimizi yağlayıp açtığımız hamuru masaya koyup elinizle büyütün. Çekerken yırtılmamaları için biraz zeytin yağı gezdirebilirsiniz. Harcı koymadan önce de biraz zeytin yağı gezdirin.
6.  Büyüttüğünüz hamurun kenarına harcı koyun ve yuvarlayın. Yuvarlarken hamuru çekip biraz inceltin. Tabanını yağladığınız tepsiye bir tarafını tutup diğer tarafından kıvırarak koyun. Böylece piştiğinde daha güzel bir görüntü elde edebilirsiniz.
7.  Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp tepsiye koyun. Üzerine bir yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırarak sürün ve dilimleyin.
   Not: Orjinalinde yumurta sarısı kullanılmaz uzerine sadece zeytinyağ sürülür. 😊
8.  180° de üzeri kızarana kadar 35-40 dk pişirin. Afiyet olsun🌸