Ispanaklı Buğday Çorbası

Ispanaklı Buğday Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday (yarma)
• 300 gram ıspanak (ayıklanmış hali ile)
• 6 su bardağı kaynar su
• 2 adet tavuk bulyon
• 2 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 250 ml bardakla yoğurt
• 1 adet yumurta

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Ispanaklı Buğday Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı geceden ıslayıp sabah 3.5 su bardağı kaynar su ile haşlayalım.
2. Ayıklayıp yıkadığımız ıspanakları süzüp ince ince doğrayalım.
3. Derin bir tencere içine; 6 su bardağı kaynamış suyu ve ıspanakları koyup beraber 5 dk pişirelim.
4. Bir tasta yumurta ve yoğurdu çırpalım, çorbanın suyundan 3 kepçe alarak azar azar sürekli karıştırarak terbiye karışımını ılıştıralım.
5. Sonra pişmiş buğdayı çorbaya ekleyelim.
6. Terbiyeyi yavaşça çorbaya dökerken sürekli karıştıralım.
7. 5 dakika beraber pişirdikten sonra bulyon ve tuzunu ekleyelim.
8. Küçük bir tavaya zeytinyağını koyup ısıtalım, nane ve pulbiberini ekleyip ocaktan alalım, tencereye döküp karıştıralım.
9. 2 dk daha pişirdikten sonra servise hazır. AFİYET OLSUN 💐👩🏼‍🍳💐

Kullandığım bardak 210 ml