Ispanaklı Bükme (Namı Diğer Gözleme)

Ispanaklı Bükme (Namı Diğer Gözleme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• Su

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay tabağı beyaz peynir yada lor peyniri
• 1 yumurta
• Tuz karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Ispanaklı Bükme (Namı Diğer Gözleme) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını ıspanakları ve soğanı ince doğrayıp diğer malzemelerle karıştırıyoruz. (Ben çiğden yapıyorum iç harcı siz isteğe bağlı kavurarakta yapabilirsiniz)
2. Hamur için; mayayı suyla biraz eziyoruz ve un tuz ekleyip suyu dikkatli dökerek çok sert olmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz mayalı diye bekletmenize gerek yok.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz bir sofra bezine koyup üzerini örtüyoruz hamur kurumasın diye üzerini örtmenizi tavsiye ederim.
4. Sırayla bezeleri tabak büyüklüğünde açıp yarısına hazırladığımız iç harcından koyup yarım ay şeklinde kapatıp ocakta ısınan tavada altını kısarak önlü arkalı pişiriyoruz.

NOT; pişen hamurların üzerini hemen örtmeyin birkaç dk sofra bezinde üzerini açık bırakıp daha sonra üzerini örtmenizi tavsiye ederim.AFİYET OLSUN.