Ispanaklı Çıtır Börek

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase sevdiğiniz peynir (Tarifte tam yağlı beyaz peynir kullanıldı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz kırmızı biber

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase süt
• 3 yemek kaşığı maden suyu

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı (İçine sürdüğünüz sosun içine)

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları temizleyip güzelce yıkayalım ve doğrayalım.
2. Yufkaları üst üste dizip 4 eşit parçaya keserek toplamda 20 adet üçgen yufka elde edelim.
3. Bir kabın içerisine doğradığımız ıspanakları ve soğanları koyalım.
4. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım.
5. Ufak bir kaseye böreğin sosunu hazırlayalım (sıvı yağ, maden suyu ve sütü karıştıralım)
6. Her bir üçgen yufkanın üzerine sosu elimizle veya yumurta fırçası yardımıyla sürelim.
7. Kenarlarına iç harcı yerleştirip rulo şeklinde saralım ve gül şeklini alacak şekilde kendi etrafında dolayalım.
8. Bütün yufkaları aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
9. Artan sosun içine yumurta sarısını da ekleyip bütün böreklerin üzerine iyice sürelim.
10. Son hepsinin üzerine susam ve çörekotu serpiştirelim.
11. 180° fırında üzeri kızarıp pişene dek kontrollü pişirelim. Afiyet olsun. 🤩