Ispanaklı Çıtır Börek

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane yufka

Sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı soda
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 2tane kelle soğan
• 1 kase peynir (ben yağlı beyaz peynir kullandım her tür peynir olur)
• 6-7 kaşık sıvı yağ

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcımızı hazırlayalım:. 7 kaşık zeytinyağı tavaya alıp soğanı doğrayalım, kavuralım, ocağı kapatalım. Üzerine ıspanağı, karabiber, kırmızı biber, pulbiber ve tuz koyup bir güzel karıştıralım ılısın.
2. Sosu hazırlayalım. Sıvı yağ soda ün kabartma tozu ve Sirkeyi güzelce çırpalım.
3. Yufkayı tezgaha serip sostan bir kaç kaşık koyup her yerine fırçayla sürelim ikinci yufkayıda üzerine serip, sostan sürelim.
4. 8 parçaya keselim yufkanın enli tarafına ıspanaktan koyalım iki yanını içe büküp, sigara böreği gibi saralım, yağlanmış tepsiye dizelim.
5. Artan sosun içine 1yumurta kırıp güzelce çırpalım böreklerin yüzüne sürelim.
6. Isıtılmış fırında 200 derecede üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirelim iyice kızarınca alalım fırından.

Not‼️

1-Börekleri tepsiye dizerken birbirine değdirmeden dizin ki yapışıp hamur olmasın.

2-2.Yufkaya sosu sürerken ıspanağı koyduğunuz kısma gelecek yerlere sos sürmeyin diğer orta kısma sürün.

3-İyice nar gibi kızarmadan fırından almayın.