Ispanaklı Çıtır Börek

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ıspanaklar yıkanıp doğranır. Daha sonra soğanlar yemeklik doğranır ve uygun bir tencereye 2-3 yemek kaşığı yağ eklenip soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından salça ve toz biber ilave edilip karıştırılır daha sonra ıspanaklar eklenir biraz karıştırılıp tuz
ve karabiber eklenir ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır. İç harcımız hazır olduktan sonra bir adet yufka serilir. Yoğurt, yumurta ve yağ karışımımızdan sürülür ve 4 eşit parçaya kesilir geniş kısımlarına iç harcımızdan konulur ve rulo yapıp gül şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.