Ispanaklı Çıtır Börek

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 8 adet milföy hamuru

Sosu için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 2 demet ıspanak (500 gr )
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 kaşık zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için:

• Susam
• Çörek otu

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları yıkayalım ve doğrayalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım. Uygun bir tencereye soğanları alalım zeytinyağında biraz çevirelim.
2. Ispanaklarıda ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim. Baharatları ve tuzunu ayarlayalım.
3. Bu arada milföylerin biraz yumuşamasını bekleyelim. Yumurtayı bir kase de çırpalım ve üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
4. Milföy hamurlarının 4 tanesini büyük bir kare oluşturacak şekilde birleştirip tepsi ebatında açalım. ( ben ellerime sıvı yağ sürüp kenarlarından çekerek büyüttüm)
5. Tepsiyi yağlayıp milföy hamurunu serelim üzerine ilk yufkayı buruşturarak serip sos karışımını bolca sürelim.
6. İkinci yufkayı da serelim ve üzerine soğuyan ıspanaklı harcı eşit bir şekilde serelim.
7. Üzerine son yufkamızıda serip sosumuzu bolca sürelim.
8. En üste de ikinci kare yaptığımız milföyü serelim. Kalan sosu üzerine sürelim ve büyük kareler halinde keselim.
9. Susam ve çörek otuyla süsleyelim.
10. Önceden ısınmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp üzerini temiz bir örtüyle örtelim.

Çıtır çıtır çocuklarınızın bayılacağı bir tarif. Afiyet olsun.