Ispanaklı Çökelekli Börek

Ispanaklı Çökelekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 250 gram çökelek yada lor peyniri
• 1 adet kuru soğan
• Tuz

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Çökelekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklar iyice yıkanır ve doğranır. Kuru soğanda ince ince doğranır, iyice yoğrulur ve suyu çıkarılır. Peyniri de üzerine ilave edip tuz atılır. İç harç hazırlanmış olur. Yufkalar üst üste serilir ve ikiye bölünür. Başka bir kapta yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karıştırılır. Bu karışım yufkaların içine kaşık yardımıyla dökülür ve iç harcı eklenir. Yufkalar rulo şeklinde katlanır ve yuvarlatılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Böreklerin üzerine kalan karışımdan dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.