Ispanaklı Doğum Günü Pastası ( Püf Noktalarıyla)

Ispanaklı Doğum Günü Pastası ( Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker (200 grm)
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Dolu bir tutam ıspanak
• 1 su bardağı +1 çorba kaşığı tepeleme un

Pastacı kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 kaşık un
• 3 kaşık nişasta
• 3 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Arası için;

• Fıstık, fındık
• İsteğe göre muz koyabilir çok yakışıyor

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti

Ispanaklı Doğum Günü Pastası ( Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için yumurtanın akları ve sarılarını ayrı ayrı kaplara koyalım.
2. Akına bir cimdik tuz ekleyip köpürüp sertleşene kadar çırpalım. Bu işlem yaklaşık 5 dk kadar sürüyor.
3. Olup olmadığını anlamak için kabınızı  kontrollü bir şekilde ters çevirin eğer akıp düşmüyorsa tamamdır.
4. Sonrasında sarılarına şekeri koyup krema gibi olana kadar mikserle çırpın.
5. Ardından sıcak suyu ekleyip bir daha çırpın.
6. Sonrasında un vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip çırpın.
7. Aklarını karışımın içine koyup spatulayla döndürerek iyice karıştırın ,bu işlemi yaparken çok dikkatli olmalısınız havasını kaçırmamalısınız ki iyice kabarsın.
8. Rondodan iyice geçirdiğiniz ıspanakları ekleyip yeşil rengine donene kadar yine spatula yardımıyla karıştırıyoruz. (tabi ıspanakları sirkeli suda bekletip iyice durulayıp suyunu sızdırıyoruz)
9. Yağılı kağıt koyduğunuz yada sadece tabanına margarin veya tereyağı sürdüğünüz kelepçeli kalıba karışımı döküyoruz.
10. Eğer yağlayacaksanız kenar kısımlarına asla yağ sürmemelisiniz ki kabarsın.
11. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında önce 10 dk sonrasında ayarını 170 e düşürerek 15 dk kadar daha pişiriyoruz.
12. Kürdan testi yapmadan da fırından almıyoruz.
13. Piştikten sonra soğumaya bırakıp kremamızın yapımına geçiyoruz.
14. Vanilya ve krem şanti haricindeki malzemeleri tencereye koyup çırpma teliyle iyice çırpıyoruz sonra ocağa alıp göbek atana kadar pişiriyoruz.
15. Sıcaklığı biraz gittikten sonra krem şantiyi toz halinde vanilyayı da ekleyip mikserle çırpıyoruz
16. Soğumaya bırakırken üzerine ya streç ya dolap poşeti yapıştırıyoruz.
17. Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye bölüyoruz.
18. Alt katını yarım bardak sütle ıslatıyoruz kremanın yarısından çoğunu döküyoruz ,bu esnada kelepçenin içinde olsun.
19. Kremayı yayıp fındık, fıstık, muz ne isterseniz arasına koyabilirsiniz.
20. Diğer tabanı da üstüne kapatıp geri kalan kremayı da üzerine yayıyoruz bu şekilde en az 3 saat dolapta bekletiyoruz,üzerine yine streç yapıştırıyoruz hava almaması sertleşmemesi için
21. Dolaptan çıkarınca 1 çay bardağıyla hazırladığımız krem şantiyi pastamızın üzerine yayıyoruz.
22. Süsleyip dolaba kaldırıyoruz.
23. 1 gece bekleyince çok güzel oluyor.
    Not★ pandispanyayı koyarken üst tarafını alt kısma alt kısmına üst tarafa koyarsanız pastanızın üzeri düz olur
    Not★ vanilyayı sıcak krema muhallebi sütlaç tarzı pişirilerek yapılan seylere ekleyecekseniz ocağın altını kapattıktan sonra ekleyin çünkü piştikçe kokusunu kaybedecektir.
    Not★pandispanya yaparken sarılarla şekeri ne kadar iyi çırparsanız o kadar güzel kabarır.
    Not★İyice köpürttüğünüz akları sarılarla buluştururken çırpıcı mikser tel kullanmamalısınız.