Ispanaklı Ekşili Köfte Çorba

Ispanaklı Ekşili Köfte Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur köftesi için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 çorba kaşığı biber salçası

Çorba için;

• 1 kilo yıkanmış doğranmış ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 1,5 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 paket domates püresi
• 3su bardağı su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Nar ekşisi

Ispanaklı Ekşili Köfte Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kaba bulgur alınır, ıslatılır, irmik de yanına dökülüp o da ıslatılır.
2. Bulgur suyunu çekince biber salçası katılarak yoğrulur.
3. En son un katılarak elimiz ıslatılarak toparlanır.
4. Fındıktan daha büyük parçalar koparılıp yuvarlanır kenarda bekletilir.
5. Tencereye yemeklik doğranmış soğan, dövülmüş sarımsak ve sıvı yağ alınır, kavrulur.
6. Pembeleşmeye başlayınca biber salçası eklenip karıştırılır.
7. Ispanak katılır kapağı kapatılıp altı kısılır.
8. Ispanak yumuşayınca domates püresi, su katılır.
9. Kenarlardan kaynamaya başlayınca bulgur köfteleri içine atılır.
10. Kaynayınca istediğiniz miktarda nar ekşisi katılıp altı ve tencerenin kapatılır bu şekilde 15 dakika dinlendirilip servis edilir.

Nar ekşisini yemek yaptığımız tahta kaşıkla iki dolu kaşık ekledim, siz isteğe bağlı az ya da fazla ekleyebilirsiniz.