Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kurumaya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İÇ MALZEME;

• 1 kg ıspanak
• Kavrulmuş kıyma bir avuç
• 1 tane ince doğranmış kuru soğan
• Pul biber, karabiber
• Arasına sürmek için;  tereyağ ,sıvı yağ karışımı
• Hamuru açmak için; un ve buğday nişastası karışımı

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurulur biraz mayalanması için bekletilir.
2. Bu arada içi hazırlanır.
3. Yıkanmış kurutulmuş ıspanaklar çok ince doğranır.
4. Kuru soğanda çok ince doğranır.
5. Kavrulmuş kıyma ve tüm malzemeler içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ konarak harmanlanır.
6. El ile iyice ovarak, böylece diriliği gidiyor. İsteyen ocakta da bir iki çevirebilir ama benim tercihim çiğden.
7. Daha sonra yoğurulan hamur 6 veya 7 parçaya ayrılır.
8. Un ve buğday nişastası karışımı ile incecik açılır.
9. Her tarafı tereyağ ve sıvı yağ karışımı ile yağlanır.
10. Her tarafına iç koyup hamur ikiye kesilir ortadan.
11. Gevşek rulo yapılıp kendi ekseninde dönderilip gül şekli verilir.
12. Üzerine yumurta sarısı bir çay kaşığı süt, bir çay kaşığı üzüm pekmezi konup çırpılır.
13. Böreklerin üzerine sürülür.
14. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.