Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 5 su bardağı un (değişebilir azar azar ekleyin)

Katları için:

• 100gr. kadar tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (sonradan ekleme de yapabilirsiniz)

İçine ıspanaklı harç için:

• 750gr. kadar ıspanak
• 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı veya sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini 4 bardak unla hamur yoğurma kabına alıp gerektikçe un ilave ederek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun.
2. Hamurdan 8 beze yapıp yuvarlak yapın ve bez örtüp dinlenmeye bırakın.
3. Ispanak içi malzemeleri ile ıspanaklı harç hazırlayın.
4. Tereyağını kısık ateşte eritin, sıvı yağ ekleyip karıştırın.
5. Bezelerin dördünü merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarını yağla yağlayarak üst üste koyun. En üstü yağlamayın. Diğer 4 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Bunlar böreğin alt ve üst kısmını oluşturacak.
6. Fırın tepsinizi hafif yağlayıp birinci grubu tepsi ebatında açın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine ıspanaklı harcı yayın. İkinci hamuruda açıp üzerini kapatın. Yanlardan birleştirip karelere kesin.
7. En üstüne yumurta ve sıvı yağ karışımı sürüp 200C dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.