Ispanaklı El Açması Börek

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• Margarin(125 gram kadar olabilir)
• Sıvı yağ
• Not:margarin ve sıvı yağ hamurun sosu için, katlarına sürülecek.

Ispanak harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet orta büyüklükte soğan
• 1 yemek kaşığı salça (biber ya da domates)
• Sıvı yağ
• Tuz

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklarımızı sirkeli ve tuzlu suda 20/25 dk kadar bekletiyoruz. O sırada hamurumuzu hazırlayabiliriz.
2. Hamur için su, süt ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Sonra azar azar unumuzu ekleyerek yoğuruyoruz. Alabildiğine kadar kendiniz ayarlayabilirsiniz.
3. Sonra hamurunuzu üzerini kapatarak 20/25 dk dinlendirin.
4. Sıvı yağı bir tavaya koyarak küçük küçük doğradığımız soğanları ekliyoruz.Ardından salçamızı ekliyoruz.
5. Salçayı soğanları karıştırıyoruz, daha sonra ıspanaklarımızı ekliyoruz. Ispanakları biraz pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
6. Hamurumuzun sosu için margarin ve sıvı yağı tavaya alıyoruz, eritiyoruz.
7. Hamurumuzu orta büyüklükte açıyoruz, açtığımız her açtığımız hamura hazırladığımız sostan döküyoruz. Soslarken hamuru elimizle de daha çok açabiliriz.
8. Yağladığımız hamurları bir tabağa alıp 10/15 dk bekletelim.
9. Borcamımızı yağlıyoruz. (ben borcam tercih ettim. Tepsi kullanan tepsisini yağlasın. ).
10. Dinlendirdiğimiz hamurlarımızı alıyoruz, harcımızı hamura koyup sarıyoruz.Sardığımız hamurları tepsiye/borcama diziyoruz.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 180°c de üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun!😍.