Ispanaklı El Açması Çıtır Börek

Ispanaklı El Açması Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağından bir parmak eksik yoğurt
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arası İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım demet ıspanak
• 1 kalıp beyaz peynir
• Kırmızı biber, karabiber bir fiske tuz

Üzeri İçin ;

• 150 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı

Ispanaklı El Açması Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm hamur malzemelerini karıştırıp orta yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamuru 9 bezeye ayırıp dinlenmesi için bir kenara bırakıyoruz.
3. Yarım saat dinlenmesi yeterli olacaktır.
4. Hamur dinlenirken yıkanan ıspanakları bir yemek kaşığı tereyağı ile bir kaç dakika pişiriyoruz. içerisine baharatları da atıp ocağı kapatıyoruz.
5. Hafif soğuduktan sonra içerisine peyniri ufalıyoruz.
6. Dinlenen hamuru nişasta ile açıp ortadan ikiye katılıyoruz, kenar tarafına ıspanaklı harçtan koyup üzerini kapatıp büküyoruz.
7. Tüm hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra 150 gr tereyağı eritip sıvı yağı içine katalım.
8. Yağ biraz soğuduktan sonra içine yumurta sarısını katalım.
9. Hazırladığımız karışımı hazır olan böreğin üzerine dökelim.
10. En son 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun♥